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カツオのカルパッチョ

2011年5月14日(土)

今月のコースで
前菜として出しています。
バジルの香りがさわやかです。

あさりのクラムチャウダー
今が旬のあさり
貝のエキスがきいた
クラムチャウダーです。

手突き、ところてん
毎年、真夏に出していたものですが、前倒しで今回提供です。
自家製ところてんとカツオの利いた土佐酢でさっぱりと召し上がってください。
自分で突くのが、楽しいんですよね。

ほかの料理は、次回ご案内いたします。

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