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さんま

2010年10月23日(土)

日替わりランチに秋刀魚を使いました。
定番の塩焼きではなく、から揚げにしてみました。
骨まで食べれます。 
口の中が油っぽくなるので、ポン酢で召し上がっていただきます。

タラの白子。
冬の味覚として重宝されています。
今日は、白子ではなく、真子が、入りました。
薄味の醤油で,丁寧に味付けしました。
本日のお通しとしてお出しいたします。

火を通すと花が咲いたようになります。
針生姜を添えます。
和の一品です。

日本酒ですね。

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