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博多蕾み菜

2010年3月22日(月)

アブラナ科の野菜でからしなの一種。
サラダ野菜開発事業として2005年から商業開発を進め誕生したのが、博多蕾み菜です。つい最近誕生した野菜ですが、収穫時期が短く2月後半から三月までということです。よって、この時期でしか目にかかることは、ありません。
土筆などのように春を告げる野菜と言うことで売り出しています。高級野菜でもあります。
白とグリーンのコントラスト、ほろ苦い味、人気が出てきています。

サラダは、勿論、豚肉や魚介類と炒めていただいても美味しく仕上がります。
今月のコース料理の揚げ物。
博多蕾み菜を串カツにしてみました。
意外といけます。

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